Vous rêvez d'un dessert qui évoque la chaleur estivale ? Laissez-vous séduire par le clafoutis aux abricots de Julie Andrieu. Cette recette rapide et économique est idéale pour calmer vos envies de douceur.
Déclinable à l'infini, le clafoutis s'adapte aux fruits de saison : cerises, mirabelles ou encore rhubarbe. Pendant l'été, sa version abricot est particulièrement appréciée. Servi chaud ou froid, le clafoutis fera l'unanimité. Pour accentuer le plaisir, pourquoi ne pas l'accompagner d'une boule de glace à la vanille ou d'une touche de chantilly ? En seulement 10 minutes de préparation et 5 minutes de cuisson, cette recette est une occasion parfaite de savourer les derniers fruits d'été. Voici donc la recette express de Julie Andrieu qui vous fera saliver.
Une recette réconfortante et simple à réaliser
Choisissez des abricots bien mûrs pour un goût idéal. Pour une note d'originalité, n'hésitez pas à incorporer une cuillère à soupe de rhum ou d'amaretto dans la préparation. Si vous recherchez une version allégée, optez pour du lait écrémé ou du lait d'amande.
Pour ajouter du croquant, parsemez quelques amandes effilées ou des pistaches concassées sur le dessus avant cuisson. Et pour une touche sucrée, n'oubliez pas de saupoudrer le clafoutis de sucre glace avant de le servir !
Ingrédients pour 4 personnes :
- 1 petite boîte d'abricots au sirop
- 100 g de lait concentré sucré
- 10 cl de crème liquide
- 2 œufs
- 2 cuillères à soupe de maïzena
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 4 cuillères à soupe de pralin
- 1 pincée de sel
Instructions de préparation :
- Préchauffez le grill de votre four.
- Égouttez les abricots et disposez-les, face bombée vers le haut, dans des moules individuels, en les serrant.
- Dans un bol, battez ensemble le lait concentré, la crème, les œufs, la maïzena, l’extrait de vanille et le sel.
- Versez le mélange sur les abricots et saupoudrez de pralin. Passez sous le grill pendant cinq minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré.
- Dégustez chaud ou tiède selon vos envies.
