La soupe de poulet aux pommes de terre est un plat qui réchauffe le cœur, parfait pour les soirées fraîches. Cette recette simple, qui ravira les gourmands, propose des pommes de terre mijotées dans un bouillon savoureux, créant ainsi un véritable festin convivial.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Difficulté : Facile
Coût : €€
Ingrédients
- 400 grammes de pommes de terre déshydratées
- 300 grammes de poulet en morceaux en conserve
- 2 cuillères à soupe de bouillon de poulet en poudre
- 100 millilitres de crème liquide stérilisée
- 1 cuillère à café d'herbes de Provence séchées
- Sel et poivre au goût
Ustensiles
- Cocotte en fonte
Préparation
Étape 1
Commencez par réhydrater les pommes de terre dans de l'eau tiède, conformément aux instructions du paquet.
Étape 2
Dans la cocotte en fonte, chauffez un peu d'eau et incorporez le bouillon de poulet en poudre. Mélangez jusqu'à obtenir un liquide homogène.
Étape 3
Ajoutez les morceaux de poulet en conserve. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 10 minutes afin de réchauffer le poulet.
Étape 4
Incorporez les pommes de terre réhydratées et remuez délicatement pour préserver leur texture.
Étape 5
Assaisonnez avec les herbes de Provence, le sel et le poivre selon vos préférences. Laissez cuire à couvert encore 20 minutes à feu doux.
Étape 6
Incorporez la crème liquide, mélangez bien puis laissez mijoter encore 5 minutes à découvert afin d’épaissir légèrement la soupe.
Astuces de chef
Pour une texture encore plus crémeuse, mixez une partie des pommes de terre avec un peu de bouillon avant de les remettre dans la cocotte.
Accords mets et vins
Un vin blanc de Provence, léger avec des notes florales, accompagnera à merveille les saveurs de la soupe.
Origine de la recette
Cette soupe, qui trouve ses racines dans les cuisines paysannes, valorise des ingrédients simples mijotés ensemble pour en extraire toute la richesse des arômes.
Astuces de présentation
Servez la soupe dans de grands bols rustiques et accompagnez-la de tranches de pain de campagne légèrement toastées pour une expérience culinaire authentique.
