Environ 68 % des femmes se disent de petites consommatrices de pain, non parce qu'elles n'y sont pas attachées (83 % affirment que sa consommation est synonyme de plaisir), mais en raison d'un sentiment de culpabilité. Le pain est-il vraiment à bannir ? Explorons ensemble les idées reçues et découvrons ses avantages.
Démystifier les croyances : le pain fait-il grossir ?
Le pain n'est pas gras. Contrairement à certaines croyances, le pain classique, qu'il soit traditionnel ou complet, est essentiellement glucidique, donc peu gras. Comme l'explique Eugénie Auvinet, diététicienne et nutritionniste à Paris, les différentes variétés de pain présentent des teneurs en lipides variables. Par exemple, la baguette courante et la baguette tradition sont presque dépourvues de graisses (moins de 0,5 %), tandis que d'autres variantes, comme les pains spéciaux, peuvent comporter plus de graisses.
Le pain, lorsqu'il est consommé avec modération dans le cadre d'une alimentation équilibrée, n'est pas responsable de la prise de poids. Il convient de limiter la consommation de pain à 2/3 – 3/4 de baguette pour les femmes et ¾ à 1 baguette pour les hommes, en tenant compte des besoins caloriques quotidiens.
Les bénéfices nutritionnels du pain
Le pain apporte des fibres essentielles. Contrairement à l'idée reçue que seule la version complète en contient, tous les pains offrent des fibres qui favorisent un bon transit intestinal et aident à prévenir les maladies cardiovasculaires. Toutefois, il est essentiel de ne pas en abuser pour éviter les ballonnements.
Chacun des pains a un index glycémique différent. Optez pour ceux qui sont à faible index glycémique, comme le pain intégral, qui libèrent les sucres lentement dans le sang, évitant ainsi les pics de glycémie.
Le pain fournit des glucides complexes. Source d'énergie, ces glucides aident à réguler le taux de glycémie. Une consommation modérée peut représenter jusqu'à 60 % de nos besoins en glucides.
Enfin, le pain est également une source de vitamines indispensables, notamment les vitamines B et E, qui contribuent à notre santé globale. En conclusion, même intégrée dans une alimentation moderne, la consommation de pain n’entraîne pas de conséquences négatives lorsque elle est faite de manière raisonnée.
