Vous recherchez une alternative plus saine au Nutella ? Ne cherchez plus : cette nutritionniste vous présente sa recette de pâte à tartiner naturelle à réaliser en un clin d'œil. Bonne pour votre santé et pour vos papilles !
La pâte à tartiner est souvent un plaisir coupable. Malheureusement, les versions commerciales contiennent peu de chocolat, sont excessivement sucrées, et incluent de nombreux arômes artificiels et autres additifs. De plus, l'huile de palme suscite de vives controverses. Voici donc une alternative alléchante proposée par la nutritionniste Noémie Combremont, connue sous le nom de @Noémie Nutrition sur YouTube. Sa version maison est à la fois plus saine et organoleptiquement intéressante : son goût torréfié vous envoûtera. À vos blenders !
Ingrédients pour une pâte à tartiner saine et gourmande
Cette recette de "Nutella" maison est d'une simplicité enfantine : il vous faudra juste trois ingrédients qui révèlent leurs bienfaits :
- 350 g de chocolat noir (idéalement avec 70 % de cacao minimum)
- 200 g de noisettes grillées
- 180 g de noix grillées
Noémie souligne que les noix apportent des acides gras oméga-3, des antioxydants et des minéraux essentiels pour votre organisme, notamment le cerveau. Les noisettes sont une excellente source de vitamine E, un puissant antioxydant, tandis que le chocolat noir contribue au besoin en magnésium.
Étapes pour concocter cette pâte à tartiner saine
Le secret d’un goût parfait réside dans la torréfaction des fruits secs, qui confère cette note grillée à la pâte. Avant de mixer, Noémie recommande de les faire dorer quelques minutes à la poêle tout en remuant pour éviter qu'ils ne brûlent.
- Faites fondre le chocolat au bain-marie.
- Mixez les noisettes et les noix grillées jusqu'à obtenir une texture crémeuse. Il est conseillé de mixer par petites quantités, environ 5 minutes par portion, selon Noémie.
- Incorporez le chocolat fondu à la purée d'oléagineux à l'aide d'une spatule.
Transférez la pâte à tartiner dans un bocal propre et stérilisé, puis laissez refroidir avant de le fermer. Vous pourrez la conserver jusqu'à dix jours à température ambiante dans un bocal hermétique. Attention à la tentation de la dévorer avant cela !
