Le monde du fromage regorge de délices, mais certains d'entre eux peuvent rapidement faire grimper notre apport calorique. Selon divers diététiciens, un fromage français en particulier se distingue par sa richesse en calories : le Brillat-Savarin.
Un fromage à triple crème
Originaire de Bourgogne et de Normandie, le Brillat-Savarin est un fromage à triple crème visant à offrir une texture onctueuse et une saveur douce, comparable à celle du brie, tout en étant encore plus riche. Ce délice crémeux est souvent décrit comme imbattable en termes de goût, mais cela s'accompagne d'une teneur élevée en matières grasses et en calories.
Avis des experts sur la consommation de fromage
Les diététiciens, comme Jessica Cording et Keri Gans, mettent en avant la nécessité de limiter la consommation de fromages riches en crème tels que le Brillat-Savarin. Ils soulignent que même si le fromage apporte des éléments nutritifs comme des protéines et du calcium, une consommation excessive peut avoir des effets indésirables. Le fromage se combine souvent avec des aliments comme les crackers, le pain ou le vin, ce qui peut aggraver l'apport en graisses saturées et en calories.
Conseils pour déguster sans excès
Pour profiter du fromage sans culpabilité, il est crucial de respecter des portions adéquates. Utilisez le fromage comme une garniture, en petites quantités, pour accentuer vos plats au lieu d'en faire l'ingrédient principal. Les experts conseillent également d'accompagner le fromage de fruits frais ou de légumes croquants, et de privilégier des fromages savoureux en petites portions, comme le parmesan ou le cheddar fort.
