Le poulet mariné au citron et herbes apparaît comme un incontournable des barbecues estivaux. Sa préparation facile fait de ce plat un choix parfait pour vos repas en extérieur, combinant des saveurs vives à une texture juteuse qui ravira vos invités.
Ingrédients essentiels
- 4 pièces de poitrine de poulet
- 2 citrons
- 50 ml d'huile d'olive
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 2 cuillères à café d'herbes de Provence
- Sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Presse-agrumes
- Pinceau de cuisine
- Grille de barbecue
Préparation simple et rapide
Étape 1 : Dans un grand bol, combinez le jus des citrons, l'huile d'olive, l'ail en poudre, les herbes de Provence, ainsi que le sel et le poivre.
Étape 2 : Ajoutez les morceaux de poulet au mélange. Assurez-vous qu'ils soient bien enrobés. Couvrez le bol et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, ou idéalement toute la nuit pour renforcer les saveurs.
Étape 3 : Préchauffez votre barbecue à feu moyen. Utilisez un pinceau pour huiler légèrement la grille afin d'éviter que le poulet ne colle.
Étape 4 : Disposez les morceaux de poulet sur la grille chaude. Faites cuire pendant environ 15 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et cuits à cœur.
Étape 5 : Une fois le poulet cuit, retirez-le du barbecue et laissez-le reposer quelques minutes avant de le servir.
Astuces de chef
Pour un goût encore plus intense, incorporez des zestes de citron à votre marinade. Cela apportera une fraîcheur supplémentaire et accentuera la saveur citronnée du plat.
Accords mets et vins
Accompagnez ce poulet mariné avec un vin blanc sec, tel qu'un chardonnay, qui mettra en valeur les nuances citronnées et herbacées du plat. Ce délicieux mélange de saveurs, tiré de la cuisine méditerranéenne, reflète la simplicité et la richesse des ingrédients frais et ensoleillés.
