Embarquez pour un voyage sucré avec notre fondant aux abricots, une recette à la fois simple et gourmande qui saura ravir vos papilles. L’abricot, fruit juteux et parfumé, se marie parfaitement avec la texture moelleuse du gâteau pour un résultat savoureux.
Durée de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients pour 8 personnes
- 8 abricots frais ou en conserve
- 150 grammes de farine
- 130 grammes de sucre en poudre
- 100 grammes de beurre doux
- 3 œufs
- 1 cuillère à café de levure chimique
- Une pincée de sel
Ustensiles nécessaires
- Four préchauffé à 180°C (thermostat 6)
- Moule à manqué beurré et fariné
- Un bol pour mélanger
Préparation étape par étape
Étape 1 : Préparer les abricots
Découpez les abricots en deux et retirez les noyaux. Si vous utilisez des abricots en conserve, veillez à bien les égoutter.
Étape 2 : Fondre le beurre
Faites fondre le beurre dans une petite casserole ou au micro-ondes, puis laissez-le tiédir.
Étape 3 : Mélanger les ingrédients
Battez les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, devenant plus clair avec un bon mélange.
Étape 4 : Ajouter les ingrédients secs
Incorporez progressivement la farine tamisée, la levure chimique et une pincée de sel tout en continuant de battre pour obtenir une pâte homogène.
Étape 5 : Incorporer le beurre
Ajoutez délicatement le beurre fondu à la préparation.
Étape 6 : Disposer les abricots et la pâte
Placez les demi-abricots au fond du moule, puis versez délicatement la pâte par-dessus.
Étape 7 : Cuisson
Faites cuire au four pendant environ 45 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant la pointe d'un couteau : elle doit ressortir sèche lorsque le gâteau est cuit.
Étape 8 : Démouler le gâteau
Laissez refroidir quelques minutes avant de démouler délicatement.
Mon astuce de chef
Pour encore plus de gourmandise, saupoudrez votre fondant d'un voile de sucre glace juste avant de servir ou accompagnez-le d’une boule de glace à la vanille.
Accord vin
Pour sublimer ce dessert, optez pour un vin blanc moelleux tel qu’un Muscat, qui complimentera l’intensité fruitée des abricots sans masquer leur saveur délicate.
Info nutritionnelle
L’abricot est non seulement savoureux, mais également très bénéfique pour la santé. Riche en fibres, vitamines et antioxydants, il offre un dessert plaisir qui prend soin de vous !
Présentation idéale pour épater vos convives
Sers ton fondant sur une assiette plate ou un plat rectangulaire blanc pour mettre en valeur la couleur dorée du gâteau. Décore avec quelques amandes effilées torréfiées ou un filet de coulis d’abricot pour apporter une touche d’élégance.
