Pour maximiser les effets bénéfiques du café, de nombreux nutritionnistes recommandent d'y incorporer des graines de lin doré chaque matin. Décryptons cette tendance.
Consommé avec modération (deux à quatre tasses par jour), le café présente de multiples avantages pour la santé. Il peut soulager les symptômes de la dyskinésie, une maladie génétique rare, tout en réduisant le risque de décès prématurés et en étant bénéfique pour le cœur ainsi que la mémoire. Pour enrichir ces bienfaits, Aitor Sánchez, nutritionniste, a partagé dans La Vanguardia l'ajout de graines de lin doré à son café : "Elles possèdent des propriétés incroyables", a-t-il déclaré le 5 mars.
les propriétés nutritionnelles des graines de lin
Les graines de lin sont particulièrement riches en fibres. Ces dernières, notamment les fibres mucilagineuses, aident à protéger et réparer la muqueuse intestinale tout en régulant le transit. Les fibres douces, de leur côté, nettoient l'intestin et éliminent les toxines. Elles sont aussi réputées pour réguler la glycémie et le cholestérol. De plus, les graines de lin constituent une excellente source d'oméga-3. Une cuillère à soupe couvre presque entièrement nos besoins quotidiens en oméga-3 de type ALA, contribuant ainsi au bien-être du cœur et du cerveau. Autres éléments nutritifs clés : calcium, magnésium, fer, biotine et phosphore, qui ensemble, protègent contre diverses maladies, notamment cardiovasculaires et cancéreuses.
préférer le lin doré
Il est essentiel de faire la distinction entre les types de graines de lin. Bien que les graines de lin brun soient les plus courantes, le lin doré offre un goût plus sucré, facilitant son incorporation dans divers plats et boissons. Ce dernier est également respecté pour ses propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires, un facteur essentiel dans la lutte contre les radicaux libres, comme l'explique la diététicienne Mareva Gillioz dans Bio Eco Actual. Un autre avantage non négligeable : "le lin doré contribue à réduire l'appétit, ce qui en fait un allié précieux dans les régimes de nettoyage et de perte de poids", ajoute-t-elle.
les meilleures façons de les consommer
Les graines de lin entières restent insolubles dans le café. Experts suggèrent de les écraser ou de les moudre en poudre avant de les ajouter à votre boisson. Un moulin à café est idéal pour cette tâche. À noter, selon la diététicienne Brigitte Mercier-Fichaux, "il est conseillé de les moudre juste avant utilisation, car leurs acides gras sont délicats et s'oxydent rapidement". Vous pouvez également trouver du lin doré biologique déjà moulu dans des magasins spécialisés.
