Toujours fan de Danette ? Avec cette version maison, vous allez redécouvrir le plaisir d'une crème dessert saine et savoureuse, bien loin de sa version industrielle.
Retour sur l'origine de la Danette
Depuis 1970, quand la première Danette a fait son apparition en France, elle ne cesse de séduire les gourmands. Inspirée du Vla, une crème dessert hollandaise, elle a d'abord été proposée en version chocolat avant que d'autres saveurs, comme la vanille et le caramel, ne viennent s'ajouter à la gamme en 1978.
La vanille : un goût d'enfance
La Danette à la vanille évoque immédiatement des souvenirs d'enfance avec son goût doux et réconfortant. Malheureusement, cette saveur est souvent obtenue grâce à des arômes artificiels et des colorants comme le bêta-carotène. La version du commerce, au lieu d'utiliser de la crème fraîche, s'appuie sur des épaississants comme les carraghénanes, qui peuvent être questionnables pour la santé.
Une recette maison simplissime
La bonne nouvelle, c'est qu'il est facile de recréer une danette à la vanille savoureuse à la maison ! Olivia Vitry, pâtissière reconnue sur Instagram sous le pseudo @voyagesengourmandise, partage sa méthode : dans une casserole, mélangez 500 ml de lait entier avec 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille liquide, 25 g de sucre, 20 g de fécule de maïs (Maïzena) et une gousse de vanille fendue. Chauffez à feu doux tout en fouettant jusqu'à épaississement. Une fois la préparation terminée, il suffit de la verser dans des contenants, de la laisser refroidir et de réfrigérer pendant 1 à 2 heures.
Et voilà, votre délicieuse crème dessert est prête ! Qui pourra résister à l’appel de ce goût réconfortant ?
