Un cocktail à déguster très frais.
Originaire de Guadeloupe, Dimitri Aince s’inspire des traditions culinaires de son enfance. Les souvenirs de son père dégustant un verre de Cognac FRAPIN V.S.O.P. chaque dimanche dans leur jardin nourrissent sa créativité. Pour célébrer la fête des pères, il a conçu le cocktail Bunch, mêlant habilement les herbes, épices et fruits du jardin.
Les ingrédients tels que le yuzu, le pamplemousse, la citronnelle et la rhubarbe apportent une fraîcheur unique à ce mélange, offrant une expérience gustative à la fois sucrée et acidulée. Comme le décrit Dimitri, « à la dégustation, l’effet est frappant, comme une claque au palais ! »
- 4cl de Cognac FRAPIN V.S.O.P.
- 1cl de liqueur yuzu
- 1cl de liqueur Napoléon
- 4cl de jus de pamplemousse
- 2cl de cordial citronnelle
- 2 ou 3 gouttes de bitter rhubarbe
Pour la touche finale, déposez un bâton de cannelle encore incandescent sur le verre, ajoutant à la fois un arôme chaleureux et une esthétique captivante.
Une recette signée Dimitri Aince, Chef barman et fondateur du bar Les Justes.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
