Alors que l'on sait déjà que le sel représente un risque pour le cœur et les vaisseaux sanguins, des chercheurs de l'Université du Delaware (États-Unis) réaffirment qu'il nuit également à la santé du cerveau et des reins. Cette étude récente met en lumière les effets néfastes d'une consommation excessive de sodium sur plusieurs organes vitaux.
Les conséquences d'une alimentation salée
Une trop grande quantité de sel peut entraîner une élévation de la tension artérielle, ce qui ne nuit pas seulement à votre cœur, mais impacte aussi la capacité de vos reins à filtrer correctement les substances et affecte des zones spécifiques du cerveau chargées de réguler notre système nerveux. Les chercheurs notent que l'excès de sodium provoque un épaississement du muscle cardiaque, le rendant moins efficace.
Quantité de sel recommandée
Bien qu'il soit indispensable d'inclure une certaine dose de sodium dans son alimentation pour maintenir une pression artérielle équilibrée, il est crucial de ne pas dépasser les recommandations médicales. Idéalement, une consommation de 2300 mg par jour est conseillée, équivalente à une cuillère à café, mais pour ceux qui présentent des risques, tels que l'hypertension ou des maladies rénales, cette limite chute à 1500 mg. Actuellement, la consommation moyenne s'élève à 3500 mg, dépassant largement les seuils recommandés.
Réduire l'apport en sel : des gestes simples
Pour diminuer votre consommation de sel, privilégiez la préparation de plats à partir d'aliments frais. En effet, près de 77 % du sel ingéré provient de plats préparés, notamment ceux issus de la restauration collective. Par conséquent, réduire votre apport en sel commence par un changement simple dans vos habitudes culinaires.
