Votre crumble barbote toujours dans son jus ? Pour qu'il ne prenne plus jamais l'eau, adoptez donc ce bon réflexe…
À l'origine, l'apparence de votre crumble était prometteuse. Cependant, à peine sorti du four, il a fini les pieds dans l'eau, trahissant les fruits juteux qui ont relâché leur jus. Plutôt que de servir des portions dans une mer de liquide, découvrez une astuce simple pour des desserts parfaitement croustillants.
Lors de votre dernière escapade au marché, vous avez été séduit par le parfum des gariguettes. En quête d'une recette simple, vous avez choisi un crumble, un bon choix tout en sachant que votre dernière charlotte avait été un désastre culinaire.
Après avoir rincé et équeuté les fruits (ce qui aurait dû éviter qu'ils ne gorgent d'eau), vous les avez coupés en deux et disposés dans un moule. La pâte semblait parfaite après avoir mélangé beurre, farine, sucre et un peu de poudre d'amande. Mais à la sortie du four, le verdict était amer.
Un réflexe à adopter
Pour éviter que vos crumbles ne subissent le même sort, suivez le conseil de Marjolaine Sigel, connue sous le nom de @marjolainecooking. Avant de les cuire, enrobez toujours les fruits très juteux, comme les fruits rouges, de Maïzena. Cette astuce permet d'absorber l'excès de liquide, créant ainsi un mélange plus harmonieux.
Fini les surprises liquides
En appliquant cette méthode, votre crumble sera non seulement plus onctueux mais aussi agréable à déguster, sans le doute d'une texture détrempée. Testez et vous verrez la différence !
