Chaque semaine, Femme Actuelle vous propose un menu varié et abordable. Préparez-vous à séduire vos papilles avec des plats simples et délicieux qui s'adaptent à votre budget.
Avec l'arrivée de septembre, de nombreux légumes de saison sont à portée de main : brocoli, betterave, maïs ou carotte. Que diriez-vous d'une semaine pleine de saveurs ? Rassemblez votre liste de courses, mettez votre tablier et laissez-vous guider par ces recettes !
Toutes les recettes sont conçues pour 4 personnes.
Découvrez nos plats de saison pour une rentrée gourmande !
Lundi : Tartines de houmous, aubergine et chèvre frais
Le houmous fait peau neuve ! Étalez-le sur des tranches de pain avec de l'aubergine rôtie et du chèvre frais pour une entrée savoureuse.
Ingrédients : 1 baguette, 1 aubergine, 1 gousse d'ail, 250 g de chèvre frais, 100 g de pignons de pin, 3 cuil. à soupe d'huile d'olive, 150 g de houmous, sel et poivre.
Préparation : Écrasez l’ail et hachez les pignons. Mélangez le chèvre, l’ail et les pignons en formant des boules, puis réservez au frais. Coupez l’aubergine en cubes et faites-la dorer dans une poêle huilée. Tranchez le pain, badigeonnez d'huile et faites-le cuire 10 minutes à 180°C. Garnissez les tartines de houmous, d’aubergine et de boules de chèvre.
Mardi : Salade de sucrines, tomates et radis
Faites le plein de vitamines avec cette armée colorée de légumes croquants, agrémentée de labné et de pain pita pour une touche libanaise.
Ingrédients : 3 sucrines, 4 tomates, 1 concombre, 12 radis, 3 oignons nouveaux, 5 cuil. à soupe d'huile d'olive, 1 citron, 2 gousses d'ail, poivre.
Préparation : Lavez et découpez tous les légumes en dés. Mélangez-les dans un saladier. Fouettez l’huile d'olive, le jus de citron et l’ail écrasé, puis incorporez à la salade.
Mercredi : Pain perdu au bleu
Changez vos habitudes avec ce pain perdu salé, parfait pour réchauffer les cœurs en cette saison.
Ingrédients : 8 tranches de pain rassis, 100 g de fromage bleu, 2 œufs, 25 cl de crème, 25 cl de lait, 25 g de beurre, sel et poivre.
Préparation : Mélangez crème, lait et œufs dans une assiette. Trempez le pain, faites dorer dans le beurre et disposez dans un plat. Émiettez le bleu par-dessus et enfournez à 200°C pendant 10 minutes.
Jeudi : Œufs cocotte aux épinards
Ce plat simple mais élégant fera sensation avec ses épinards parfumés et ses jaunes d’œufs coulants.
Ingrédients : 800 g d’épinards, 2 gousses d’ail, 8 œufs, 60 g de beurre, 50 cl de crème, sel et poivre.
Préparation : Faites revenir les épinards et l’ail dans une poêle, ajoutez la crème et mélangez. Répartissez dans des ramequins, cassant un œuf dans chaque, puis faites cuire au bain-marie à 210°C pour 5 à 6 minutes.
Vendredi : Tarte feuilletée au poivron et chèvre
Terminez la semaine avec cette tarte croustillante, garnie de poivrons colorés et de fromage fondant.
Ingrédients : 1 pâte feuilletée, 150 g de poivrons, 1 boîte de coulis de tomate, 100 g de chèvre.
Préparation : Préchauffez le four à 180°C, cuisez la pâte 15 minutes à blanc. Saisissez les poivrons, puis étalez le coulis sur la pâte. Ajoutez les poivrons et le chèvre, puis enfournez pour 15 à 20 minutes.
