Les galettes de riz sont souvent perçues comme un choix sain dans le cadre de nombreux régimes. Cependant, un expert en nutrition met en lumière leurs effets néfastes sur la glycémie et remet en question cette croyance populaire.
Les promesses des galettes de riz soufflées
Disponibles dans les rayons bio, ces collations semblent simples et pratiques, se consommant aussi bien seules qu'agrémentées de divers toppings. Considérées comme faibles en calories, sans gluten et riches en fibres, elles séduisent ceux qui cherchent à adopter une alimentation équilibrée. Toutefois, selon Charly Aourir, nutritionniste sous le pseudo @charly_evt, cette image est trompeuse. En réalité, ces galettes sont ultra-transformées, souvent chargées en sucres ajoutés, tout en offrant peu de goût.
L'impact sur la glycémie
Le nutritionniste souligne un fait alarmant : la consommation de galettes de riz soufflées peut provoquer une forte hausse de la glycémie, avec un index glycémique dépassant 85, équivalent à un apport en sucre pur. D'après les recommandations, un index glycémique supérieur à 60 est préoccupant, et une alimentation riche en produits de ce type augmente les risques de diabète.
Des alternatives plus saines
Si vous êtes un amateur de galettes de riz, il est temps de reconsidérer vos choix. Selon Charly Aourir, de meilleures options existent, comme les galettes d'avoine, qui contiennent trois fois plus de fibres, ou des en-cas à base d'oléagineux ou de fruits. Ces alternatives sont non seulement plus nutritives, mais également plus savoureuses.
