Transformez vos filets mignons de porc avec une marinade délicieuse qui éveillera les sens et fera voyager vos invités vers des horizons culinaires ensoleillés. Suivez cette recette simple et efficace pour obtenir un plat juteux et plein de saveurs.
Durée de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients essentiels
- 800 grammes de filet mignon de porc
- 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
- 3 cuillères à soupe de miel liquide
- 4 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 gousses d'ail
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- romarin frais
- sel et poivre du moulin
Ustensiles nécessaires
- un bol
- un fouet ou une fourchette
- film alimentaire
Instructions de préparation
Étape 1
Combinez dans un bol la moutarde, le miel, la sauce soja et l'huile d'olive pour créer une marinade équilibrée.
Étape 2
Hachez finement les gousses d'ail, puis incorporez-les au mélange marinant.
Étape 3
Ciselez le romarin frais avant de l'ajouter à la préparation aromatique.
Étape 4
Assaisonnez légèrement avec du sel et poivre, puis battez énergiquement pour bien amalgamer tous les ingrédients.
Étape 5
Marinez le filet mignon au moins 2 heures au réfrigérateur. Enveloppez-le dans du film alimentaire après un généreux enrobage de marinade.
Astuce du chef
Pour une meilleure infusion des saveurs, n'hésitez pas à réaliser quelques incisions superficielles sur la viande avant d'ajouter la marinade.
Accords mets-vins
Pour accompagner ce plat, un vin rouge léger tel qu'un Beaujolais ou un Pinot noir viendra harmoniser les saveurs sucrées et salées du filet mignon.
Info pratique
Le filet mignon est une pièce de choix, fine et maigre, située dans la région lombaire du porc. Sa texture tendre et son goût délicat le rendant idéal pour les marinades.
