Le banana bread est un dessert apprécié pour sa simplicité et son goût authentique. En ajoutant un glaçage au fromage frais, vous apportez une note de richesse supplémentaire à ce classique. Suivez notre recette détaillée pour réaliser ce délice chez vous.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes
Difficulté : Facile
Budget : Économique
Ingrédients
- 250 grammes de farine de blé
- 150 grammes de sucre en poudre
- 100 grammes de beurre mou
- 2 œufs
- 3 bananes mûres
- 1 sachet de levure chimique
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 200 grammes de fromage frais
- 100 grammes de sucre glace
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
Ustensiles nécessaires
- Un moule à cake
- Robot pâtissier
- Spatule
- Fouet électrique
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 2
Dans un bol, écrasez les bananes avec une fourchette jusqu’à obtenir une purée lisse.
Étape 3
Dans un saladier, mélangez le beurre mou et le sucre jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
Étape 4
Incorporez les œufs un à un, en mélangeant bien après chaque ajout.
Étape 5
Ajoutez la purée de bananes et l’extrait de vanille au mélange.
Étape 6
Tamisez la farine avec la levure et incorporez-les progressivement à la préparation.
Étape 7
Versez la pâte dans un moule à cake préalablement beurré.
Étape 8
Enfournez pendant 50 minutes, puis laissez refroidir.
Étape 9
Pour le glaçage, mélangez le fromage frais, le sucre glace et le jus de citron jusqu’à obtenir une consistance homogène.
Étape 10
Étalez le glaçage sur le banana bread refroidi avant de servir.
Astuces de chef
Pour un banana bread encore plus moelleux, privilégiez des bananes très mûres. Elles ajoutent sucre et humidité au gâteau.
Boisson recommandée
Accompagnez votre banana bread d’un thé noir à la vanille pour une expérience gustative raffinée.
L’info en plus
Originaire des États-Unis, le banana bread a gagné en popularité durant les années 1930, particulièrement en période de grande dépression. Sa recette a évolué au fil du temps, mais demeure un incontournable des cuisines américaines.
