La tourte aux pommes, véritable emblème des desserts réconfortants, est un plaisir intemporel qui réchauffe les cœurs. Cette recette classique, à la fois simple et délicieuse, vous guidera pas à pas dans la création d'un dessert exquis.
20 minutes
45 minutes
Facile
€
Ingrédients
- 2 rouleaux de pâte brisée
- 6 pommes
- 100 grammes de sucre en poudre
- 50 grammes de beurre
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 1 jaune d'œuf (pour la dorure)
Ustensiles nécessaires
- Moule à tarte
- Épluche-pommes
- Four
Étapes de préparation
Préparation de la pâte
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Étalez un rouleau de pâte brisée dans un moule beurré, en veillant à bien faire adhérer la pâte aux bords.
Préparation des pommes
Épluchez et coupez les pommes en fines lamelles. Disposez-les uniformément sur la pâte, puis saupoudrez de sucre et de cannelle pour rehausser leur saveur.
Assemblage et cuisson
Parsemez de petits morceaux de beurre sur le tout, puis recouvrez avec le second rouleau de pâte. Soudez les bords en pressant avec vos doigts. Pour la dorure, appliquez un jaune d'œuf battu sur le dessus et faites quelques incisions pour permettre à la vapeur de s’échapper. Enfournez pendant environ 45 minutes, ou jusqu'à ce que la tourte prenne une belle couleur dorée.
Astuces pour une touche personnelle
Pour enrichir votre tourte, n'hésitez pas à ajouter un filet de miel ou quelques noix concassées avant de refermer la pâte.
À déguster avec du cidre doux
Aucun accompagnement n'est plus approprié qu'un verre de cidre doux pour sublimer ce dessert rustique. Ses notes fruitées et ses bulles légères créeront une harmonie parfaite.
Un dessert au goût d'histoire
La tourte aux pommes est un plat chargé d'histoire, chaque recette étant unique et transmise de génération en génération. N'hésitez pas à y ajouter votre propre touche !
