Envie de préparer la célèbre tarte au citron meringuée de Cyril Lignac ? Suivez les instructions et rassemblez les ingrédients essentiels pour réaliser ce délice.
Le mardi 14 septembre, Cyril Lignac a invité les passionnés de cuisine à l'accompagner en direct dans sa nouvelle recette : une sublime tarte au citron meringuée. Ce dessert, à la fois fruité et accessible, est idéal pour les cuisiniers en herbe. Retrouvez ci-dessous les détails nécessaires pour vous lancer dans cette aventure culinaire.
liste des ingrédients pour la tarte au citron meringuée
Pour 4 personnes, voici les ingrédients nécessaires :
- 8 biscuits sablés de votre choix
- Crémeux au citron :
- 2 œufs bio
- 150 g de sucre en poudre
- 20 g de zestes de citron jaune
- 12 cl de jus de citron jaune
- 1 feuille de gélatine préalablement trempée dans l’eau froide
- 200 g de beurre
- Meringue italienne :
- 4 blancs d’œufs bio
- 230 g de sucre en poudre
- 20 g d’eau
- 50 g de jus de citron jaune non traité
ustensiles nécessaires
Pensez à rassembler les ustensiles suivants :
- 2 casseroles
- 1 fouet
- 1 mixeur plongeant
- 1 thermomètre
- 1 chalumeau de cuisine
- des assiettes creuses
étapes de préparation de la tarte au citron meringuée
Commencez par mélanger dans une casserole les œufs battus, le sucre, les zestes et le jus de citron. Chauffez doucement tout en remuant pour éviter l'ébullition. Continuez à battre en ajoutant la gélatine, puis laissez tiédir le mélange.
Terminez la recette sur le compte Facebook de Cyril Lignac pour découvrir les étapes restantes.
Vous n'avez pas de chalumeau ? Pas d'inquiétude, suivez notre astuce de chef pour colorer votre meringue facilement.
