Lorsqu'il s'agit de choisir entre le jus de fruits et le smoothie, quel est celui qui remporte la mise sur le plan nutritionnel ? Préparés maison ou achetés, ces breuvages colorés ont des effets sains différents. Une diététicienne nous éclaire sur le sujet.
Entre jus de fruits et smoothies, le match est serré ! Ces deux boissons sont devenues des incontournables de nos matinées et de nos pauses. Le jus est apprécié pour sa fraîcheur, tandis que le smoothie séduit par son onctuosité et sa capacité à rassasier. Cependant, leur impact sur notre santé varie significativement. La diététicienne Violette Babocsay, connue sous le nom d’@violette.diet sur Instagram, a analysé leur valeur nutritive et fait un point sur le meilleur choix.
Quelle est la différence entre un jus de fruit et un smoothie ?
Si le jus de fruits et le smoothie proviennent tous deux de fruits, leur préparation diverge considérablement. Selon Violette Babocsay, « pour les jus, les fruits sont pressés pour en extraire le jus, tandis que leur pulpe, riche en fibres, est éliminée ». À l'inverse, « les smoothies intègrent les fruits dans leur totalité, les mixant simplement en une boisson ».
Jus de fruits ou smoothie : quelle est la meilleure boisson pour la santé ?
Le mode de préparation influe puissamment sur les bénéfices des deux boissons. « Les jus de fruits, principalement dépourvus de fibres et riches en sucres, peuvent être classés parmi les sodas, tels que le Coca-Cola. Ils ne devraient pas dépasser un verre par jour », préconise la diététicienne. Il est à noter que, même si un jus d'orange contient presque autant de sucre qu'un soda, « il apporte une quantité significative de nutriments, notamment de la vitamine C », ce qui n’est pas le cas du soda.
Pour les smoothies, la tendance est bien plus favorable. « Même un fruit mixé compte comme une portion de fruit », explique Violette Babocsay. Elle dissipent également un mythe courant : « Les bienfaits des fibres ne disparaissent pas lorsqu'elles sont broyées, elles restent bénéfiques pour la santé ». De plus, les smoothies offrent la possibilité d'ajouter des ingrédients supplémentaires, comme « du lait végétal, du beurre de cacahuète ou du fromage blanc », enrichissant ainsi leur contexte nutritionnel. Selon l’experte, les smoothies sont définitivement plus avantageux que les jus de fruits sur le plan nutritionnel.
