Pour un moment de gourmandise, essayez cette recette de kebab à la grecque, composée de viande juteuse, tomates fraîches, oignons croquants et frites, le tout enveloppé dans un pain pita moelleux. C'est un plat idéal à déguster à tout moment de la journée.
Que vous soyez à la recherche d’un repas rapide ou d’une collation post-soirée, le kebab est une valeur sûre. Pourquoi ne pas le préparer vous-même ? Avec les conseils de Maria Thalassinaki-Radoux, blogueuse culinaire crétoise, vous serez en mesure de réaliser ce plat aussi délicieux qu'enclin à rivaliser avec les meilleures échoppes de kebab. Prêt à vous lancer ?
les ingrédients pour 4 personnes :
- 2 tomates
- 1 pot de yaourt grec ou tzatziki
- 2 oignons
- 500 g de pommes de terre ou frites surgelées
- 400 g de blanc de poulet ou 2 filets mignons
- Sel, poivre
- 1 gousse d’ail
- Thym, romarin, origan
- 2 c. à soupe de miel de thym
- 4 c. à soupe d’huile d’olive
les étapes de la recette :
- Préparation de la viande : Pour un gyros au poulet, mélangez les épices et mots dans un bol. Découpez le poulet en lamelles et laissez mariner pendant 1 à 2 heures. Égouttez et déposez sur du papier sulfurisé.
- Marinade pour la viande : Coupez la viande en petits dés, éliminez le gras et préparez la marinade avec un oignon, les aromates, l'huile, l'ail, le vinaigre, le sel, le poivre et le miel. Laissez mariner au réfrigérateur pendant 4 à 5 heures.
- Cuisson : Faites cuire la viande ou le poulet dans un peu d'huile d'olive pendant 5 à 10 minutes, selon le degré de cuisson souhaité.
- Préparer les légumes : Coupez les tomates et les oignons en fines lamelles. Réservez.
- Frites : Épluchez les pommes de terre, découpez-les et faites-les frire jusqu'à obtenir une belle dorure. Salez.
- Assemblage : Faites chauffer légèrement les pitas. Sur chaque pita, ajoutez le yaourt ou tzatziki, les légumes, la viande et les frites, puis enroulez pour former un cône savoureux.
- Dégustez ce délice avec les mains !
