Une recette estivale pleine de saveurs
Apportez une touche bretonne à votre été avec ce burger gourmand, rehaussé d'artichauts petits violets et de tomates fraîches. Voici une recette qui ravira autant les grands que les petits!
Ingrédients frais et techniques
Pour réaliser ce délice, suivez ces étapes simples :
- Préparation des artichauts : Retirez les feuilles extérieures pour ne garder que le cœur et les feuilles tendres. Coupez-les ensuite en fines tranches et citronnez-les pour préserver leur couleur.
- Blanchiment : Plongez les tranches d'artichauts dans l'eau bouillante pendant une minute. Refroidissez-les immédiatement puis séchez-les sur du papier absorbant et assaisonnez avec du sel, du poivre et de l'huile d'olive.
Montage du burger
Préparez ensuite les autres ingrédients. Lavez et tranchez les tomates, émincez la salade iceberg, et assaisonnez les steaks selon vos préférences. Faites-les cuire 1 à 2 minutes de chaque côté, en ajoutant le cheddar deux minutes avant la fin de la cuisson pour qu'il fonde.
Faites revenir les tranches de lard à la poêle. Dorez les buns au four ou au grille-pain, puis commencez le montage : base de bun, sauce, iceberg, tomate, steak, cheddar, lard et artichauts.
Servez immédiatement pour une explosion de saveurs!
Astuce du chef : Pour une touche encore plus savoureuse, n’hésitez pas à ajouter des échalotes nouvelles ou des oignons de Roscoff à vos burgers.
