Venez savourer un plat réconfortant et plein de goût : les lentilles corail au curry. Ce mets, aux arômes épicés, s'avère être un choix idéal pour un repas nutritif, que ce soit pour le déjeuner ou le dîner. Suivez facilement ces étapes pour impressionner vos convives.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €
Ingrédients
- 250 grammes de lentilles corail
- 1 unité d'oignon
- 2 unités de gousses d’ail
- 400 grammes de tomates concassées
- 200 millilitres de lait de coco
- 2 cuillères à soupe de curry en poudre
- Huile d’olive
- Coriandre fraîche (optionnel)
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Casserole
- Cuillère en bois
Préparation
Étape 1
Émincez finement l’oignon et écrasez les gousses d’ail avec un bon couteau.
Étape 2
Faites revenir l’oignon et l’ail dans une casserole avec un filet d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Remuez régulièrement pour éviter qu'ils ne brûlent.
Étape 3
Ajoutez ensuite les lentilles corail, le curry en poudre, les tomates concassées et le lait de coco. Mélangez bien.
Étape 4
Salez et poivrez selon votre goût. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que les lentilles soient tendres.
Étape 5
Pour une touche de fraîcheur, parsemez de coriandre fraîche hachée avant de servir.
Astuces et suggestions
Pour enrichir le plat, n’hésitez pas à intégrer des légumes comme des carottes ou des épinards en même temps que les lentilles.
Accord mets et vin
Prenez plaisir à accompagner ce plat avec un vin blanc sec et fruité tel qu’un Riesling ou un Gewurztraminer. Leur parfum aromatique se mariera à merveille avec les épices du curry.
À savoir sur les lentilles corail
Lentilles corail : Cultivées principalement sur le sous-continent indien, ces légumineuses délicieuses sont également très nutritives. Riches en protéines végétales, fibres et minéraux essentiels tels que le fer et le magnésium, elles se cuisent rapidement sans nécessiter de trempage préalable.
