Explorez l'univers gourmand des mochis au Nutella, une version délicieuse du dessert japonais traditionnel. Cette recette fusionne une texture moelleuse avec l'onctuosité du célèbre chocolat à tartiner, pour un plaisir inégalé qui séduira les petits comme les grands. Suivez ce guide détaillé pour confectionner cette douce merveille.
30 minutes
2 minutes
Ingrédients
- 160 millilitres d'eau
- 50 grammes de sucre glace
- 30 grammes de fécule de maïs (Maïzena)
- 200 grammes de poudre de riz gluant (Shiratamako)
- 100 grammes de Nutella ou autre pâte à tartiner chocolatée
- Fécule de pomme de terre ou de maïs pour le plan de travail
Ustensiles nécessaires
- micro-ondes ou casserole
- spatule en silicone
- rouleau à pâtisserie
- film plastique
Préparation
1. Préparation du riz gluant
Dans un récipient adapté au micro-ondes, mélangez l'eau et le sucre jusqu'à dissolution complète.
2. Cuisson de la pâte
Ajoutez progressivement la poudre de riz gluant tout en mélangeant pour éviter les grumeaux. Couvrez avec un film plastique et faites cuire par tranches de 30 secondes au micro-ondes, en remuant entre chaque cuisson, jusqu'à obtenir une pâte translucide et élastique.
3. Façonnage des mochis
Saupoudrez un plan de travail de fécule. Étalez-y la pâte encore chaude à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
4. Garnissage et finition
Une fois refroidie, découpez la pâte en disques. Déposez une cuillère de Nutella au centre de chaque disque et refermez les bords pour former une aumônière.
5. Repos avant dégustation
Laissez reposer quelques instants avant de déguster pour que les saveurs se mélangent harmonieusement.
Astuce de chef
Pour personnaliser vos mochis, ajoutez quelques gouttes d'extrait naturel comme de la vanille ou de l'amande dans la pâte.
Accompagnement suggestif
Pour accompagner ces délices, servez-les avec un thé vert japonais tel que le Sencha ou le Matcha. Cela créera un savoureux contraste avec les saveurs sucrées.
L’information supplémentaire
Origine du mochi : Ce dessert japonais est élaboré à partir de riz gluant pilé, lui conférant une texture élastique. Traditionnellement consommé lors du Nouvel An, il incarne le partage et la convivialité.
