À la recherche d'un plat simple et savoureux pour toute la famille ? Une influenceuse a concocté une délicieuse quiche à base de pommes de terre et lardons, rassemblant les saveurs réconfortantes de l'hiver.
Avec la fin des vacances de Noël, il est temps de revenir aux repas quotidiens. Ces plats faciles à préparer sont essentiels pour les soirs de semaine, permettant de retrouver le plaisir d'un repas convivial après un mois de festins. Les températures hivernales appellent des recettes réchauffantes, idéales pour éviter la fameuse déprime de janvier. Pour satisfaire petits et grands, l'association pommes de terre, fromage et lardons est toujours un grand succès. Plutôt que de préparer une tartiflette classique, Merline, connue sur TikTok sous le pseudonyme 'lepetitcoingourmand3' avec plus de 160 000 abonnés, propose une quiche feuilletée qui ravira tous les palais.
Préparation des pommes de terre : avec ou sans cuisson préalable ?
Lorsque vous préparez cette recette, la question de la cuisson des pommes de terre peut rapidement se poser. Faut-il les cuire au préalable ? Cette étape dépend véritablement des préférences de chacun. Pour une consistance hyper fondante, Merline recommande de les précuire. Si vous êtes pressé, épluchez et tranchez finement les pommes de terre, puis blanchissez-les dans de l'eau bouillante quelques minutes.
Ensuite, ciselez un demi-oignon rouge et faites-le revenir avec des lardons dans une poêle, sans ajout de matière grasse : le gras des lardons suffira. Lorsque le mélange commence à prendre de la couleur, incorporez une bonne dose de crème épaisse et laissez mijoter quelques minutes.
Une garniture savoureuse pour votre quiche
Pour assaisonner vos pommes de terre, ajoutez un peu de sel et de persillade. Incorporez alors les lardons à la crème, puis mélangez. Étalez une pâte feuilletée dans un plat à tarte et piquez-la avec une fourchette. Déposez la moitié de la garniture sur la pâte et ajoutez des tranches de fromage, idéalement du gouda, selon vos goûts. Recouvrez avec le reste de la préparation et saupoudrez de mozzarella râpée pour un effet gratiné. Repliez les bords de la pâte pour obtenir une belle croûte rustique, puis dorez-la avec un jaune d'œuf. Enfournez à 160 °C pendant 40 minutes. Servez chaud avec une petite salade pour une touche de fraîcheur.
