Laissez-vous emporter par l'authenticité des saveurs méditerranéennes grâce à notre recette de quiche aux légumes du soleil. Facile et rapide à préparer, elle saura apporter une touche ensoleillée à vos repas !
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 1 rouleau de pâte brisée
- 1 courgette
- 1 aubergine
- 1 poivron rouge
- 1 oignon jaune
- 10 tomates cerises
- 3 œufs
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- 10 cl de lait entier
- 100 g d'emmental râpé
- Des herbes de Provence
- Huile d'olive
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Moule à tarte
- Saladier
- Couteau
- Fourchette
Préparation de la quiche
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Déroulez la pâte dans le moule, en gardant le papier sulfurisé, puis piquez le fond avec une fourchette.
Étape 3
Coupez les légumes en dés et faites-les revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Étape 4
Battez les œufs, ajoutez-y la crème, le lait, salez, poivrez et incorporez les herbes de Provence.
Étape 5
Disposez les légumes sur le fond de pâte et versez le mélange d'œufs par-dessus.
Étape 6
Saupoudrez d'emmental râpé et enfournez pendant environ 30 minutes.
Astuce de chef
Pour rehausser le goût de cette quiche, pensez à ajouter quelques olives noires ou des morceaux de feta.
Accords mets-vins
Servez avec un rosé frais de Provence ou un blanc léger pour compléter les saveurs ensoleillées de votre quiche.
Les bienfaits de cette recette
Cette quiche est non seulement délicieuse mais également nutritive, grâce à la variété de légumes qui la composent. C'est une excellente façon d'incorporer des légumes dans votre alimentation quotidienne.
Présentation parfaite
Servez votre quiche chaude ou tiède, découpée en portions généreuses. Un accompagnement de salade verte rendra le repas encore plus équilibré. Pour une présentation conviviale, utilisez une planche en bois rustique ou le moule dans lequel vous l'avez cuite.
