La technique des chefs pour préparer des tagliatelles de légumes.
Les ingrédients nécessaires
- 1 courgette
- 1 carotte
- 1 betterave
- Un filet d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
La préparation étape par étape
- Lavez et épluchez les légumes.
- Utilisez un économe ou une mandoline pour réaliser des lanières fines.
- Chauffez un peu d'huile d'olive dans une poêle.
- Ajoutez les tagliatelles de légumes et faites-les revenir quelques minutes.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Conseils des chefs
Pour rehausser le goût de vos tagliatelles de légumes, n'hésitez pas à ajouter des herbes fraîches comme du basilic ou du persil. Vous pouvez également accompagner ce plat léger d'une sauce au yaourt indienne, pour une touche originale.
