Les nems sont de délicieuses créations de la cuisine asiatique qui apportent une note d'exotisme à vos plats. En les cuisinant au four, vous obtiendrez des nems croustillants, légers et savoureux, parfaits pour impressionner vos invités ou simplement vous faire plaisir.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 12 unités de galettes de riz
- 200 grammes de crevettes en boîte
- 100 grammes de vermicelles de riz
- 20 grammes de champignons noirs séchés
- 4 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe d'huile de sésame
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 1 cuillère à café de gingembre en poudre
Ustensiles nécessaires
- Pinceau en silicone
- Grille de cuisson
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 200°C et préparez une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Étape 2
Réhydratez les champignons noirs dans de l'eau chaude pendant 15 minutes, puis égouttez-les soigneusement.
Étape 3
Cuisinez les vermicelles de riz selon les instructions, puis égouttez-les et hachez-les en petits morceaux.
Étape 4
Coupez les champignons noirs réhydratés en petits dés.
Étape 5
Mélangez les vermicelles, les crevettes émiettées, les champignons hachés, l'ail, le gingembre, la sauce soja et l'huile de sésame jusqu'à obtenir une préparation homogène.
Étape 6
Préparez un bol d'eau tiède pour ramollir les galettes de riz une à une.
Étape 7
Déposez une cuillère à soupe de farce sur une galette de riz ramollie, repliez les bords et roulez pour former un nem.
Étape 8
Disposez les nems sur la plaque, appliquez un peu d'huile avec un pinceau et enfournez pour 25 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
Mon conseil de chef
Pour une saveur encore plus authentique, ajoutez des feuilles de menthe séchées à votre farce, apportant une fraîcheur irrésistible.
Accord mets et vins
Pour vos nems, un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Riesling sera parfait, mettant en valeur les saveurs délicates du plat.
Info supplémentaire
Les nems, héritage culinaire du Vietnam, ont su conquérir les papilles du monde entier grâce à leurs farces variées et savoureuses.
