La chef étoilée, connue pour sa cuisine généreuse, présente une carte pleine de convivialité.
Située rue des Jeûneurs, dans le IIe arrondissement de Paris, la nouvelle table d'Hélène Darroze s'apprête à ouvrir ses portes dans quelques semaines. Le nom de la rue apporte un sourire, mais ces 'jeûneurs' sont tout sauf des végétariens assidus. En réalité, ils évoquent la 'rue des Jeux-Neufs', un lieu où se jouaient des parties de boules au XVIIe siècle.
Un concept chaleureux et festif
Hélène Darroze souhaite proposer une expérience de partage : "Ça fait longtemps que j'avais envie d'ouvrir un lieu de convivialité". Elle veut accueillir une clientèle variée, loin des seuls gourmets habitués des restaurants étoilés. Sa vision ? Offrir une table où les retrouvailles sont à l'honneur, avec des recettes inspirées de sa propre cuisine familiale.
Une carte prometteuse pour tous les goûts
- Nectarines rôties aux framboises et crème glacée au poivre noir
- Lotte rôtie aux citrons de Menton, tomates et olives
- Agneau de lait confit au ras el-hanout, accompagné de polenta crémeuse
- Asperges blanches des Landes avec œufs mimosa
- Pickles de sardines, yaourt grec, concombre et menthe
Le projet de restaurant a été motivé par la fermeture de la rue d'Assas pour travaux, un moment opportun pour développer un espace de bonne franquette. Ce nouvel établissement, qui combine gastronomie et ambiance décontractée, comprendra une cuisine ouverte et un comptoir pour un partage dynamique.
Une ambiance à son image
Dans cet espace joyeux, tout est pensé pour refléter la personnalité pétillante de Hélène. "Je veux montrer aux femmes qu'elles peuvent réaliser leurs rêves", affirme-t-elle, en référence à sa récente Barbie à son effigie. En alliant les rôles de chef étoilé et de mère cuisinière, elle nous propose des plats authentiques et plaisants, avec une variété de petits plats de saison, de tapas et de cocktails pétillants qui promettent de ravir les papilles cet été.
