Régal des amateurs de fromage, le Vacherin Mont d'Or AOP se dévoile sous un nouveau jour à travers cette recette simple mais irrésistible. Idéal pour un repas convivial, il allie le goût crémeux du fromage à la rusticité des pommes de terre.
Préparation des ingrédients
- Lavez soigneusement des pommes de terre avec la peau, puis faites-les cuire à l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Préchauffez votre four à 180°C pour accueillir le fromage.
Étapes de cuisson du Vacherin
- Emballez le Vacherin Mont d'Or AOP, dans son emballage en bois, avec un torchon humide pour l'humidifier.
- Avec un couteau, raclez légèrement la croûte pour l'affiner, puis créez trois petits trous dans le fromage et remplissez-les de vin jaune.
- Refermez la boîte et enfournez pour 15 à 20 minutes, selon le niveau d'affinage désiré.
Servir et déguster
Une fois rôti, déposez le Vacherin délicatement sur un plat et ajoutez-y un peu de poivre. Accompagnez-le de pommes de terre chaudes, de charcuteries savoureuses et de condiments pour un repas inoubliable. Cette combinaison fait le bonheur des convives et transforme un simple repas en un festin.
