Un dessert qui émerveille les papilles, c'est ce que vous offre cette tartelette amandine aux figues, créée par la nutritionniste Jessica Peyrou, connue sous le pseudonyme @jessidiet.nutrition. Simple à préparer, elle s'annonce comme le clou du repas et séduira tous vos convives.
La saison des figues touche à sa fin. En ce mois de septembre, ces fruits d'été vont bientôt disparaître de nos marchés. Pour en profiter tant qu'il en est encore temps, Jessica partage avec nous sa recette délicieuse. Ces figues, en remplacement des poires habituelles, apporteront une touche unique à vos tartelettes. Un véritable délice à la hauteur des attentes de petits et grands gourmands.
Quelle est la différence entre une tarte et une tartelette ?
La distinction principale entre une tarte et une tartelette réside dans leur taille. La tarte, généralement plus généreuse, est pensée pour servir plusieurs personnes, tandis que la tartelette, souvent d'un diamètre de 8 à 12 cm, est conçue pour une seule personne. En somme, il s'agit d'une version miniaturisée de la tarte, idéale pour un dessert individuel.
Figues noires vs figues vertes
Les figues noires se caractérisent par leur peau allant du violet clair au violet foncé, et une chair rouge à la saveur sucrée. A contrario, les figues vertes, également connues sous les noms de blanches, jaunes ou dorées, possèdent une peau verte ou jaune avec une chair plutôt claire, parfois teintée de rose. Ces fruits exhalent tous deux une douceur appréciable. Pour les botanistes, il existe 700 variétés de figuiers, parmi lesquelles on distingue les bifères, qui portent fruit deux fois par an, et les unifères, qui ne fructifient qu'une fois durant l'été. Quelle que soit leur couleur, les figues proviennent souvent de l'une ou l'autre de ces catégories.
Recette de tartelette amandine aux figues
Pour tirer le meilleur parti des figues avant la fin de leur saison, initiez-vous à la préparation de ces tartelettes amandine. La poire ne vous manquera pas, promis !
Ingrédients :
- 1/2 pâte brisée
- 2 figues fraîches
- 2 cuillères à soupe de fromage blanc
- 20 g de poudre d’amande
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 œuf
- Arôme vanille (facultatif)
Préparation :
- Dans un bol, mélangez le fromage blanc, le miel, la poudre d’amande, l’œuf et éventuellement l'arôme vanille.
- Disposez le mélange sur la pâte brisée.
- Enfournez pendant 30 à 35 minutes à 180°C.
