Partez à la découverte des saveurs d'Alsace avec cette délicieuse recette de tarte aux pommes. Facile à réaliser, elle ravira les palais des petits comme des grands.
15 minutes
30 minutes
Facile
€€
Ingrédients
- 1 rouleau de pâte brisée
- 4 pommes
- 50 g de sucre
- 2 oeufs
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- 1 cuillère à café de cannelle
Ustensiles nécessaires
- Un moule à tarte
- Un saladier
- Un batteur
Préparation
Étape 1 : Préparer la pâte
Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Ensuite, étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond à l'aide d'une fourchette.
Étape 2 : Préparer la garniture
Épluchez les pommes et découpez-les en fines lamelles. Disposez-les uniformément sur la pâte. Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir une texture mousseuse. Incorporez la crème fraîche et la cannelle, puis versez ce mélange sur les pommes.
Étape 3 : Cuisson
Mettez votre tarte au four pour environ 30 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Laissez refroidir avant de démouler.
Mon astuce de chef
Pour une touche supplémentaire de gourmandise, n'hésitez pas à parsemer quelques amandes effilées sur le dessus avant d'enfourner.
Accompagnement idéal : un jus de pommes artisanal
Servez cette savoureuse tarte avec un jus de pommes artisanal bien frais. Son goût fruité enrichit l'expérience gustative en harmonie avec la douceur des pommes et le croquant de la pâte brisée.
L'info en plus
La tarte aux pommes alsacienne est une recette traditionnelle très appréciée pour son caractère réconfortant et sa simplicité. Souvent, elle est dégustée au goûter ou comme dessert après un bon repas en Alsace.
Comment présenter votre tarte aux pommes
Pour une présentation élégante, servez votre tarte tiède ou à température ambiante sur une assiette en porcelaine blanche. Accompagnez chaque part d'une boule de glace à la vanille ou d'un peu de crème fraîche pour un moment encore plus gourmand.
