Face au froid, l'opinion courante suggère d'augmenter notre consommation alimentaire. Cette tendance à se tourner vers des plats plus copieux et souvent plus gras est-elle vraiment justifiée ?
Cette notion trouve ses origines dans les pratiques de nos ancêtres, pour qui survivre à des hivers rigoureux nécessitait une alimentation riche pour accumuler une couche de graisse protectrice. À cette époque, les conditions étaient drastiques : l'absence de vêtements adaptés et des habitations peu isolées rendaient une réserve de graisse essentielle.
Cependant, dans notre société moderne, nos conditions de vie sont radicalement différentes. Grâce aux vêtements chauds et aux maisons chauffées, nos besoins énergétiques divergent largement de ceux de nos aïeux. Il n'est donc plus nécessaire d'augmenter notre apport alimentaire en hiver. Nous pouvons maintenir notre régime tout au long de l'année sans craindre les rigueurs du climat.
