Indispensable aux repas d'été, la salade allie fraîcheur et légèreté. Pourtant, un gastro-entérologue, Bernard Grunberg, alerte sur une erreur fréquente dans sa préparation qui pourrait nuire à ses bienfaits et provoquer des ballonnements. Explorons cette problématique.
la salade, alliée estivale ! Elle ravit nos papilles tout en offrant une alternative saine face aux excès de l'été. Entre les apéritifs, les glaces et les barbecues, une salade bien garnie apparaît comme la solution idéale pour maintenir la ligne sans frustration. Cependant, Grunberg souligne qu' une erreur courante lors de la consommation de salades pourrait entraîner des flatulences et un ventre gonflé. Il nous explique comment éviter cela.
qu'est-ce qui cause les ballonnements ?
Les ballonnements résultent de fermentations d'aliments non digérés dans l'intestin, en particulier les fibres, certains sucres ou amidons difficiles à digérer. De plus, l'air ingéré en mangeant trop rapidement ou en bavardant à table peut aggraver le phénomène. Certains aliments comme les choux, les haricots, et les oignons sont connus pour favoriser ces désagréments.
l'erreur à éviter pour un ventre plat
Pour préserver un ventre plat, il est préférable de limiter la consommation excessive de crudités. Bien qu'elles soient nutritives, leur richesse en fibres peut ralentir la digestion et favoriser la production de gaz. Grunberg recommande ainsi de "tempérer la consommation de crudités" et de "varier avec des légumes cuits". En intégrant des légumes cuits refroidis dans vos salades, on facilite la digestion. Concernant les salades sucrées-salées, il est tout aussi judicieux de cuire légèrement les fruits et d'enlever leur peau pour mieux les digérer tout en conservant une saveur agréable.
Source :
- Mon ventre joue les montgolfières, Santé Magazine, septembre 2025.
